4-เมนูเด็ดสำหรับร้านปิ้งย่างเกาหลีเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับร้านคุณ
317 จำนวนผู้เข้าชม |
การเปิดร้านปิ้งย่างเกาหลีนอกจากจะต้องใส่ใจเรื่องวัตถุดิบ คุณภาพอาหาร และคุณภาพอุปกรณ์ที่ใช้ โดยเฉพาะเตาย่างเกาหลีเกรดพรีเมียมแล้ว การมีเมนูเด็ดนอกเหนือจากเมนูปิ้งย่างพื้นฐาน ก็ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูอาหารในร้านได้มากขึ้น ซึ่งอาหารที่ทางร้านจัดหามาเพิ่มเติมก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเมนูที่ยุ่งยากซับซ้อนเสมอไป สามารถเลือกเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและไม่เปลืองต้นทุน นอกจากจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับร้านปิ้งย่าง ก็ยังช่วยเพิ่มจำนวนลูกค้าและเพิ่มกำไรให้กับร้านได้อีกด้วย
4 เมนูอาหารทำง่าย เพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับร้านปิ้งย่าง
เมนูอาหารที่เหมาะกับเสิร์ฟเคียงข้างเตาย่างเกาหลีมีอยู่หลายเมนูด้วยกัน โดยเฉพาะกับ 4 เมนูที่เราได้เลือกสรรมาแนะนำนี้ มีทั้งเมนูอาหารทานเล่นและอาหารจานหลักที่รับรองว่าลูกค้าจะต้องติดใจ
1. ไก่ทอดเกาหลี
ไก่ทอดเกาหลีเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก เพราะมีวิธีการทำคล้ายกับกับไก่ทอดทั่วไป เพียงแค่เพิ่มความอร่อยด้วยซอสสไตล์เกาหลี ที่ช่วยเปลี่ยนไก่ทอดธรรมดาให้กลายเป็นไก่ทอดที่เหมาะกับร้านปิ้งย่างเกาหลีได้แล้ว
วัตถุดิบ
ปีกไก่ แป้งทอดกรอบ เกลือ พริกไทย ต้นหอมซอย กระเทียบสับ ซอสพริกเกาหลีหรือโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู น้ำมัน และงาขาว
วิธีทำ
- หมักปีกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบทิ้งไว้ 15 นาที
- นำไก่ไปทอดในน้ำมันด้วยไฟกลางจนสุก
- ทำซอสเกาหลีสำหรับคลุกไก่ทอด โดยผัดกระเทียมให้หอม แล้วจึงใส่ซอสพริกเกาหลี ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูลงไป
- ผัดจนซอสงวดแล้วนำไก่ทอดมาคลุก
- โรยด้วยงาขาวและต้นหอมซอยเป็นขั้นตอนสุดท้าย
2. ต๊อกโบกี
ต๊อกโบกีเป็นเมนูอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมทั้งในเกาหลีและไทย ด้วยมีรสชาติจัดจ้านอร่อยถูกใจ ซึ่งวิธีการทำเมนูต๊อกโบกีก็ไม่ได้ยาก มีส่วนประกอบที่สำคัญเพียงไม่กี่อย่าง ใครก็สามารถทำออกมาให้อร่อยได้ เหมาะกับร้านปิ้งย่างเกาหลีทุกร้านแน่นอน
วัตถุดิบ
แป้งต๊อก เนื้อสัตว์ หอมใหญ่ แคร์รอต ต้นหอมซอย ซอสพริกเกาหลีหรือโคชูจัง ซอสโชยุ น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำส้มสายชู พริกป่นเกาหลี และน้ำมันงา
วิธีทำ
- ผัดหอมใหญ่ แคร์รอต และเนื้อสัตว์จนสุก
- ใส่ซอสพริกเกาหลี ซอสโชยุ น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำส้มสายชู และพริกป่นเกาหลีลงไป
- เติมน้ำเปล่าและผัดให้เข้ากันดี
- ใส่แป้งต๊อกลงไปและต้มจนกว่าแป้งจะนิ่ม
- เมื่อน้ำซอสเริ่มข้นแล้วให้ปิดไฟ โรยงาขาวและต้นหอมซอยลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนจัดเสิร์ฟ
3. จาจังมยอน
จาจังมยอนเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเกาหลีที่เหมาะสำหรับร้านปิ้งย่าง เพราะมีเส้นที่ทำจากแป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญ ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหาร และทำให้ลูกค้าอิ่มท้อง ซึ่งการรับประทานจาจังมยอนคู่กับเนื้อที่ย่างด้วยเตาย่างเกาหลี ก็ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
วัตถุดิบ
เส้นอุด้งหรือเส้นบะหมี่ หมูสามชั้น หอมใหญ่ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี น้ำตาล น้ำมันงา แป้งข้าวโพด และซอสจาจัง
วิธีทำ
- ผัดหมูสามชั้นจนสุก
- ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เติมน้ำตาลและผัดให้เข้ากัน
- นำซอสจาจังลงไปผัดกับน้ำมันบนที่ว่างในกระทะ เมื่อซอสเริ่มได้ที่ก็ผัดให้เข้ากันกับหมูและผัก
- นำแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำ และค่อย ๆ เทลงไปในกระทะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
- ต้มเส้นอุด้งหรือเส้นบะหมี่จนสุก ก่อนจะนำมาล้างด้วยน้ำเย็นและจัดใส่จาน
- ราดด้วยซอสจาจังที่ผัดไว้เป็นอันเสร็จ
4. คิมบับ
คิมบับเป็นเมนูที่ช่วยให้อิ่มท้อง เหมาะสำหรับร้านปิ้งย่างเกาหลีที่ในเมนูอาหารอาจจะยังไม่มีแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตมากหนัก หากสั่งคิมบับมารับประทานคู่กันกับเมนูปิ้งย่างก็ทั้งอิ่มและอร่อยไปพร้อมกัน
วัตถุดิบ
ข้าว สาหร่าย กิมจิ แคร์รอต แตงกวา ปูอัด ไส้กรอก ไข่หวาน น้ำมันงา และเกลือ
วิธีทำ
- หั่นแตงกวา แคร์รอต และไส้กรอกให้เป็นเส้น
- ผัดแคร์รอต ไส้กรอก และปูอัดให้สุกเตรียมไว้
- วางสาหร่ายลงไปบนเสื่อม้วนซูชิ ตามด้วยข้าวสวยคลุกน้ำมันงาและเกลือ และไข่หวาน
- จัดเรียงแตงกวา แคร์รอต ไส้กรอก และปูอัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้าลงไป
- ม้วนให้เป็นรูปทรงสวยงามและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อให้รับประทานได้ง่าย
เครื่องเคียงเกาหลี อร่อยทำง่าย ทานกับปิ้งย่างก็ได้ ทานกับอาหารก็ดี
นอกจากเมนูอาหารที่สามารถทำเสริมในร้านปิ้งย่างได้แล้ว เครื่องเคียงก็ช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับอาหารปิ้งย่างได้เป็นอย่างดี ซึ่งเครื่องเคียงของเกาหลีก็ทำไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็นกิมจิหรือผักดองที่สามารถนำมารับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ร้อน ๆ จากเตาปิ้งย่างถ่านเกาหลีก็เข้ากันดี หรือรับประทานกับเมนูอาหารที่แนะนำไปข้างต้นก็ได้เช่นกัน
1. กิมจิ
เริ่มต้นทำกิมจิได้ง่าย ๆ เพียงแค่ปั่นขิง กระเทียม และพริกชี้ฟ้าเข้าด้วยกัน แล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปคลุกเคล้ากับผักชนิดต่าง ๆ เช่น ผักกาดขาว หรือหัวไชเท้า จากนั้นใส่โคชูจัง น้ำตาลทราย น้ำปลา แคร์รอต และต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และนำมารับประทานได้ทันที หรือจะหมักเก็บไว้จนมีรสเปรี้ยวขึ้นก็ได้เช่นกัน
2. ผักดอง
การทำผักดองเกาหลีก็ง่ายไม่แพ้กิมจิ โดยผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นนำน้ำที่ได้ไปใช้ดองหัวไชเท้าหรือหรือแคร์รอต เพียงเท่านี้ก็นำมารับประทานคู่กับเมนูอาหารเกาหลีได้แล้ว
การเปิดร้านปิ้งย่างเกาหลีให้มีความโดดเด่นและน่าสนใจจนสามารถครองใจลูกค้าได้ จะต้องมีองค์ประกอบหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการเลือกวัตถุดิบที่สดสะอาด ความใส่ใจด้านการบริการ การใช้อุปกรณ์อย่างกระทะปิ้งย่างเกาหลีพรีเมียมที่คุณภาพดีได้มาตรฐาน อย่างเตาของ KIREN รวมทั้งการมีเมนูเด็ดที่ช่วยเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับอาหารในร้าน ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้ร้านปิ้งย่างเกาหลีของคุณมีความพิเศษกว่าร้านปิ้งย่างทั่วไป
