ทานปิ้งย่างอย่างไรให้สุขภาพดี รวมทริคการทานที่อร่อยปาก ไม่ลำบากท้อง

จริง ๆ แล้วปิ้งย่างก็เป็นอาหารเหมือนมื้ออาหารทั่วไป ที่สามารถทานให้ร่างกายได้ประโยชน์และไม่เจ็บป่วยได้ แต่ที่เราจำกันว่า การทานอาหารจากเตาหมูกระทะไฟฟ้านี้จะทำให้อ้วน หรือไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้เป็นเพราะวัฒนธรรมหรือวิธีทานที่คนมักทานเอาเยอะ เอาคุ้ม และทานแต่วัตถุดิบที่ทำให้ร่างกายต้องแบกรับภาระในการย่อย หรือกำจัดไขมันส่วนเกินทิ้งไปยาก ดังนั้นการทานปิ้งย่างหมูกระทะ หากทานแบบมีสติและถูกต้อง ก็ไม่ทำให้ร่างกายเป็นอันตรายได้แบบที่ใคร ๆ ก็กังวลกัน

4 เทคนิค ทานปิ้งย่างให้ห่างโรคอ้วน สุขภาพดี มีสารอาหารครบ

เมื่อไหร่ก็ตามที่พาตัวเองมาอยู่หน้าเตาหมูกระทะไฟฟ้าแล้ว หากทำตาม 5 เทคนิคดังต่อไปนี้ ก็มั่นใจได้อีกระดับว่า ร่างกายของเราจะสบายดีหายห่วง

1. ทำให้สุก อย่าทำให้เกรียมหรือไหม้ เมื่อวางเนื้อลงไปบนเตาหมูกระทะแล้ว ต้องคอยจับตาดู อย่าใช้เวลานานเกินไปเพราะจะทำให้ไหม้ ซึ่งถ้าไหม้ก็จะมีสารก่อมะเร็ง

2. เลือกประเภทเนื้อสัตว์ไขมันน้อย ย่อยง่าย การทานปิ้งย่างให้อร่อย ไม่ได้จำกัดอยู่ว่าต้องเป็นเนื้อติดมัน หรือเบคอนมัน ๆ เท่านั้น ถ้าชอบหมูหรือเนื้อวัว แนะนำให้หลีกเลี่ยงส่วนติดมัน แล้วใช้สูตรหมักให้นุ่มแทน หรือไม่ก็ลองทานร่วมกับเนื้อไก่หรือปลาด้วยก็จะยิ่งดี

3. งดรสเค็ม โซเดียมที่สูงเกินไปสามารถหลีกเลี่ยงที่จะไม่ทานได้ ซึ่งมักมาจากเครื่องปรุงที่ใช้หมักเนื้อ น้ำจิ้ม โดยเฉพาะน้ำซุปในเตาหมูกระทะไฟฟ้าที่มีน้ำจากการย่างเนื้อไหลรวมลงไปผสมกับน้ำซุป กรณีนี้อาจจะทำน้ำซุปโซเดียมต่ำต่างหากไว้แทน

4. งดรสหวาน การทานปิ้งย่าง หลายครั้งเรามักจะทานร่วมกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล หรือแม้กระทั่งทานกับน้ำจิ้มรสหวาน ทั้ง 2 สิ่งนี้ หากเปลี่ยนมาเป็นดื่มน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล และเน้นเป็นน้ำจิ้มที่ไม่ผสมน้ำตาลเยอะ ก็ช่วยควบคุมเรื่องน้ำตาลเกินได้ในระดับนึง

5. เลือกทานให้หลากหลายในหนึ่งมื้อ บนเตาหมูกระทะไฟฟ้าของเราไม่ได้มีพื้นที่ว่างเพื่อย่างเนื้ออย่างเดียว ลองลดสัดส่วนของการทานเนื้อลง แล้วทานผักมากขึ้น และรับคาร์โบไฮเดรตเพิ่มจากการทานข้าวหรือเส้นให้พอดี

อีกหนึ่งเทคนิคลับเพื่อสุขภาพ เพียงเลือกใช้เตาหมูกระทะถ่านร่วมด้วย

แน่นอนว่า เคล็ดลับของการควบคุมน้ำหนักและรูปร่าง พื้นฐานที่สุดเป็นเรื่องของการเลือกทานและเลือกใช้วัตถุดิบ อยากสุขภาพดีก็ทานของที่ดี อยากหุ่นดีก็ทานของไม่มัน ไม่หวาน ทว่าอีกหนึ่งเคล็ดลับการทานปิ้งย่างเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าคือ การใช้เตาหมูกระทะถ่าน

เตาหมูกระทะแบบถ่านมักจะใช้แผ่นย่างเป็นตะแกรงที่สามารถทำให้อาหารสัมผัสเปลวไฟได้โดยตรง ซึ่งมีผลพลอยได้อย่างหนึ่งตรงที่พวกชิ้นเนื้อที่เราวางลงไป มีโอกาสคายน้ำมันออกมาแล้วตกลงไปในเตา จุดนี้ต่างจากเตาหมูกระทะแบบไฟฟ้าที่น้ำมันจากเนื้อสัตว์อาจจะยังแช่อยู่ในเนื้อ หากไม่ได้เลือกใช้รุ่นที่มีระบบกรองน้ำมันแยกออกมา

สุดท้ายนี้อยากขอช่วยทุกคนปรับความคิดว่า ทานหมูกระทะแล้วอ้วน นั้นไม่จริงทั้งหมด เพราะอย่างที่เรารู้ดีว่า เมนูนี้มีส่วนประกอบของอาหารทั้ง 5 หมู่ ตามหลักโภชนาการเป๊ะ ๆ จะอ้วนหรือไม่อ้วนขึ้นอยู่กับปริมาณการทาน และการเลือกประเภทวัตถุดิบที่จะนำมาปิ้งย่างซะมากกว่า และอย่าลืมว่า ไม่ว่าจะใช้เตาหมูกระทะไฟฟ้า หรือเตาถ่าน เพื่อสุขภาพที่ดี ก็มีข้อควรระวังสำคัญคือ ต้องไม่ปิ้งหรือย่างอาหารจนไหม้เกรียม เพราะส่วนที่เกิดจากการเผาไหม้ เป็นต้นกำเนิดของมะเร็งอย่างที่เรารู้กันดี