ทำความรู้จักแผ่นปิ้งย่างเกาหลี-เลือกแบบไหนเหมาะกับธุรกิจปิ้งย่าง

การเปิดร้านปิ้งย่างเกาหลีนั้นมีขั้นตอนหลายอย่าง แต่หนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดก็คือการเลือกเตาปิ้งย่างถ่านเกาหลีที่มีคุณภาพ นอกจากจะต้องเลือกเตาปิ้งย่างที่ได้มาตรฐาน ทำความสะอาดง่าย คุณภาพดี และมีการรับประกัน ในส่วนของการเลือกแผ่นปิ้งย่างเกาหลีให้เหมาะสมกับการใช้งานในร้านของคุณ ก็เป็นส่วนสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม

แผ่นปิ้งย่างเกาหลี 3 ประเภทที่เจ้าของร้านปิ้งย่างต้องรู้

1.        แผ่นย่างหิน

แผ่นย่างหินที่ทำจากหินภูเขาไฟเป็นแผ่นย่างที่เหมาะสำหรับเตาปิ้งย่างไฟฟ้าและเตาปิ้งย่างถ่านเกาหลี แผ่นปิ้งย่างชนิดนี้จะให้ความร้อนสูง กระจายความร้อนได้ทั่วถึง และกักเก็บความร้อนได้ดีมาก นอกจากนั้นหินภูเขาไฟยังมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำมัน จึงช่วยลดไขมันและไม่ทำให้เกิดควันมากเหมือนกับแผ่นย่างชนิดอื่น และหินภูเขาไฟเป็นวัสดุที่มาจากธรรมชาติ จึงไม่เป็นพิษต่ออาหารและไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารด้วย

2.        แผ่นย่างเคลือบเทฟลอน

แผ่นย่างเคลือบเทฟลอนเป็นแผ่นย่างที่ได้รับความนิยมใช้กันทั่วไป ทั้งในบ้านและร้านอาหาร มีการเคลือบเทฟลอนซึ่งมีคุณสมบัติทนความร้อนได้ดี ทนต่อสารเคมี และการสึกกร่อน แผ่นย่างที่เคลือบด้วยเทฟลอนจะมีผิวเรียบลื่น ไม่เปียกน้ำ ทำความสะอาดได้ง่าย โดยเฉพาะแผ่นย่างของ KIREN ที่เคลือบกันติดกระทะแบบหนาพิเศษ จึงมีความเรียบลื่นมากกว่ากระทะเทฟลอนทั่วไป สามารถนำมาใช้กับกระทะปิ้งย่างเตาถ่านได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเก็บรักษาง่าย และทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ล้างและเช็ดให้สะอาด และไม่จำเป็นต้องขัดเพราะไม่มีคราบฝังแน่นติดแผ่นย่าง

3.        แผ่นย่างหมูกระทะ

แผ่นย่างหมูกระทะเป็นแผ่นย่างที่มีความคลาสสิก หลายคนชอบใช้แผ่นย่างหมูกระทะเพราะได้อรรถรสในการรับประทาน โดยเฉพาะการใช้กับกระทะปิ้งย่างเตาถ่านที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและความหอมให้กับเนื้อสัตว์ ซึ่งแผ่นย่างหมูกระทะแต่ละยี่ห้อก็ทำมาจากวัสดุที่แตกต่างกัน อย่างเช่น แผ่นย่างหมูกระทะของ KIREN ที่มีทั้งแผ่นย่างที่ทำมาจากอะลูมิเนียม สแตนเลส และทองเหลือง ซึ่งมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน โดยข้อดีของวัสดุแต่ละแบบคือ กระทะอะลูมิเนียมจะร้อนเร็วและมีน้ำหนักเบา กระทะสแตนเลสทนทานและไม่เป็นสนิม ส่วนกระทะทองเหลืองกระจายความร้อนได้ดี จึงขึ้นอยู่กับร้านปิ้งย่างเกาหลีว่าต้องการเน้นคุณสมบัติใดมากกว่ากัน

เคล็ดลับการเลือกซื้อแผ่นปิ้งย่างเกาหลีอย่างคุ้มค่าสำหรับผู้ประกอบการ

       เคล็ดลับการเลือกซื้อแผ่นปิ้งย่างสำหรับเตาปิ้งย่างถ่านเกาหลี นอกจากจะต้องใส่ใจเรื่องคุณสมบัติของแผ่นปิ้งย่างแต่ละประเภท สิ่งสำคัญที่มองข้ามไปไม่ได้ก็คือ คุณภาพและมาตรฐาน ถ้าหากเลือกแผ่นปิ้งย่างที่ราคาถูกแต่คุณภาพไม่ดี นอกจากจะทำให้ลูกค้าเสียอรรถรสในการรับประทาน แผ่นปิ้งย่างก็ยังพังเสียหายได้ง่าย หรืออาจทำความสะอาดได้ยาก มีคราบติดกระทะ เปลืองทั้งแรงและเวลา และสุดท้ายก็ต้องเสียเงินไปอย่างเปล่าประโยชน์ ส่วนแผ่นปิ้งย่างที่มีมาตรฐานของ KIREN นอกจากจะทำให้ลูกค้าประทับใจ พนักงานก็ยังทำความสะอาดง่าย และทางร้านก็ไม่ต้องเสียเงินเปลี่ยนแผ่นปิ้งย่างบ่อย ๆ จึงคุ้มค่ามากกว่าการเลือกแผ่นปิ้งย่างที่ราคาถูกแต่ใช้งานได้ไม่ดี

การเลือกซื้อแผ่นปิ้งย่างมาใช้กับเตาปิ้งย่างถ่านเกาหลีในร้านอาหาร นอกจากจะต้องเลือกแผ่นปิ้งย่างที่มีคุณสมบัติเหมาะกับอาหารแต่ละประเภท ก็ยังต้องใส่ใจเรื่องคุณภาพและมาตรฐานของแผ่นปิ้งย่างเพื่อความคุ้มค่าของผู้ประกอบการ ไม่ว่าจะเป็นแผ่นปิ้งย่างหิน แผ่นปิ้งย่างเคลือบเทฟลอน หรือแผ่นย่างหมูกระทะ ต่างก็มีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันไป แต่ถ้าเลือกแผ่นปิ้งย่างยี่ห้อที่ไว้ใจได้อย่าง KIREN ไม่ว่าจะเลือกแผ่นปิ้งย่างแบบไหนก็คุ้มค่าแน่นอน